はじめまして。
全国お取り寄せグルメガイドです。
僕は高校1年生の時に某イタリアンチェーン店での厨房でアルバイトを始め、料理にハマりました。
大学に進学してからはカフェの厨房でアルバイトを始め、自分の店を持つことを意識し出します。
大学2年生の時には明確に自分の店を構えることを目標に定め、大学を中退して料理の修行を始めました。
最初はアルバイトをしていたカフェのオーナーの伝手で紹介してもらったビストロの見習いから始まり、そこで働いていた先輩が独立して構えたイタリアンレストランでも週1〜2日手伝いをさせてもらえるようにもなり、そんな生活が6年続いた
単身で渡仏し、さまざまなレストランで研修を受けさせてもらい、帰国後は首都圏の某フレンチレストランで勤務、そこで2つ星を獲得することもできました。
順風満帆な料理人人生を歩んでいましたが、そんな生活は唐突に終わりを迎えます。
働きすぎが原因で精神的にも肉体的にも限界を迎えた僕は、包丁を握ることができなくなってしまい料理人の道を諦めました。
今でこそ、普通に自宅で料理はできるようになりましたが、当時は相当落ち込んだのを覚えています。
ですが、「料理も好きだけど、美味しいものを食べるのも同じくらい好きだ」と言うことに気づき、それまで貯めてきたお金を使って全国の美味しいものを食べて回り自分の体の回復に努めました。
そんな生活を2年ほど続けましたが、両親の高齢化に伴い地元に拠点を移したり、ペットを飼い始めたりとなかなか家を空けられなくなってしまい、全国食べ歩きは卒業することにしました。
地元は地方の田舎なので飲食店に限りがある。
自分で作るのも手間がかかる。
それでも美味しいものを食べ続けたい。
そこで、僕は「お取り寄せグルメ」に目をつけました。
ネットショップを利用することで、家にいながら全国の美味しいものが食べられるという素晴らしい時間を皆さんと共有したいと思い、このサイトを始めることを決断したのです。
定番のものからちょっと変わった珍しいものまで、家でのんびりしながらぜひ一緒に味わい尽くしましょう！